A Vinícola Aurora lançou a linha Aurora Procedências, composta por três espumantes: Chardonnay Brut é elaborado com uvas cultivadas por associados da comunidade de Lajeadinho. Pinot Noir Branco Brut é feito com as uvas das famílias estabelecidas em Tuiuty. E o Rosé Brut, um corte de Pinot Noir vinificada em rosé e de Riesling Itálico, identifica a produção de Monte Belo do Sul (Riesling) e Tuiuty (Pinot Noir).

Visão: Coloração amarelo-palha com reflexos dourados, perlage fino e persistente.
Olfato: Doce e delicado aroma de baunilha, conferido pela passagem pelas barricas de carvalho. Aromas frutados, típicos da variedade Chardonnay, também são marcantes.
Paladar: Em boca, é bastante refrescante, de ótimo corpo e acidez pronunciada.

Harmonização: Sashimi, atum, camarão ao alho e óleo, frutos do mar fritos, risoto de palmito com camarão, paella valenciana, filé de salmão, espaguete à marinara.
Teor alcoólico: 12,0% vol.

Região: Serra Gaúcha, Brasil.
Produtor: Aurora.

Uva: Chardonnay.